本文摘要：1牛肉托薄片，用一匙生粉，半匙酱油，半匙蚝油，盐四分之一匙，姜适度，加热均匀分布上劲，油炸15-20分钟。2各种蔬菜托小片，不一定就要这些，自己讨厌什么敲什么3土豆切好用清水洗净10分钟，冷水去淀粉，容易粘锅也较为爽脆。 4姜蒜切好可用5没黑胡椒，用了白胡椒，味道一样好，用刀身拍碎6意大利面可以再行洗净，必要事前冷水两个小时，就不必熬了。如果时间过于就下锅熬8-10分钟后捞出冷水洗净，可以防止面条出坨。7①干锅下油，再行敲胡萝卜额煮，这个比较慢煮，额煮之后拨给到一旁。

1牛肉托薄片，用一匙生粉，半匙酱油，半匙蚝油，盐四分之一匙，姜适度，加热均匀分布上劲，油炸15-20分钟。2各种蔬菜托小片，不一定就要这些，自己讨厌什么敲什么3土豆切好用清水洗净10分钟，冷水去淀粉，容易粘锅也较为爽脆。

4姜蒜切好可用5没黑胡椒，用了白胡椒，味道一样好，用刀身拍碎6意大利面可以再行洗净，必要事前冷水两个小时，就不必熬了。如果时间过于就下锅熬8-10分钟后捞出冷水洗净，可以防止面条出坨。7①干锅下油，再行敲胡萝卜额煮，这个比较慢煮，额煮之后拨给到一旁。

②下姜蒜爆香后下牛肉，牛肉翻炒变色后下洋葱，额翻炒后牛肉洋葱拨给到一旁。③把只剩的蔬菜和胡萝卜混炒，敲四分之一匙盐，炒匀。④把所有蔬菜和牛肉一起翻炒，敲半匙酱油。

⑤下意大利面一起翻炒，翻炒均匀分布后敲半匙盐，一匙酱油，半匙蚝油。8面条折断生之后下胡椒打碎，这个要慢出有锅的时候敲才梨，讨厌软和一点的可以抽额蒸焖锅。

9成品图小窍门炒面更容易糊锅，最差用不粘锅油炸。

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