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“美式”日本料理的“味觉新运动”

来源:亚美体育app   发布时间:2022-04-25 00:46nbsp;  点击量:

本文摘要:别再行指出日本料理还是正襟跪的代名词,也不必再行拘泥于日本料理多于变化的口味。始自美国加州的“美式”日本料理风再一从大彼岸刮起来北京,在中央商务区的万通中心睡衣登岸。这股大洋彼岸的风是由一只“熊”腹过来的。 ASAKUMA,它的主人把它从风行10余年的美国带给中国时,就为它起了难听的中文名“朝熊”,就像你走出餐厅就看见的Logo:那只背著几条鱼好像行驶在北冰洋上的憨态逗人的熊,获释的是经营者让你的味觉在变化中做到个新的运动的理念,这样的美食梦想洁净一如北冰洋。

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别再行指出日本料理还是正襟跪的代名词,也不必再行拘泥于日本料理多于变化的口味。始自美国加州的“美式”日本料理风再一从大彼岸刮起来北京,在中央商务区的万通中心睡衣登岸。这股大洋彼岸的风是由一只“熊”腹过来的。

ASAKUMA,它的主人把它从风行10余年的美国带给中国时,就为它起了难听的中文名“朝熊”,就像你走出餐厅就看见的Logo:那只背著几条鱼好像行驶在北冰洋上的憨态逗人的熊,获释的是经营者让你的味觉在变化中做到个新的运动的理念,这样的美食梦想洁净一如北冰洋。一想起日本料理,入口之时就能在一霎间之后能引发心底的种种深情。自古以来,日本料理就被称作“五味五色五法之菜”:辣、酸、辣、厌、咸五味;红、朱、白、青、白五色。

ASAKUMA朝熊的烹饪在沿袭这套传统之上又创新改进:引进美国人尊崇的调料,让口感变化非常丰富,再行在环境上改向自在放开的格调,一洗日式环境的矜持框限。如果有过走出ASAKUMA朝熊的经历,就立刻不会记得美国与日本两种截然不同食文化的差异,全身心投放两种对比融合而出的新意中惊喜不已、朵颐大快。ASAKUMA朝熊寿司上的调味汁不是非常简单的美国调味汁,来源于美国调味汁的精神、但毕竟特聘的日本大厨根据有所不同寿司设计的特调风味,有所不同款寿司配上的调味汁风味各异。调味汁的配料混搭,是ASAKUMA朝熊的“不记秘籍”,让最善于食材的人也深奥得“猜猜猜”。

每天让食客最兴奋的时刻,还是大厅中央的铁板秀演出。如果在其他日本料理餐厅更加多看见的是安静的铁板,在这里,享用铁板美味之前,再行让味觉回来眼睛在“花式铁板烧”的运动路径上来一次巡礼:翻飞的食材在铁板上跃动,冲高几尺的火焰此起彼伏,吊足你的胃口。耳边伴餐的音乐就是指经典到风行的精选辑英文歌,侧重音乐对环境的氛围影响,让“美式”感觉充满著空气。

等到晚上,这里变为酒吧,堪称一片音乐遨游。地道的日本料理可谓世界美食中精雕细作的典范,其“色”为绝。再行经过秘制调料、花式铁板烧、精选辑音乐的美国风,出来的是色、香、味应有尽有的结果,推倒也契合中国人辨别美食的准绳。

用美国人的眼光消弭日本料理的菜谱,融在嘴里的仍然是一种味道。西方生活方式对东方美食文化的演绎在心里盛开,味觉的饕餮运动已完成了从眼到口到心的全程。

与普通的亚洲人、或者美国人在中国经营新式餐厅有所不同,ASAKUMA朝熊日本料理大有来头。ASAKUMA由生活在美国的亚洲人投资,1986年早已在美国落地生根。从经营传统的日本料理起,思索美国方式对亚洲美食的融合,到现在,ASAKUMA在加州早已有11家连锁店。

ASAKUMA从美国向全球拓展时,第一站选用了北京这座全世界注目的日新月异的城市。很深的集团背景让北京朝熊“新的”在“成熟期”中:面临在加州久经考验溶解下来的美食风格,你的味觉大可以毫无顾忌的打开做到一次全新运动。

2008春末夏初的激情盛开时节,味觉在ASAKUMA朝熊停不下来,在日本美食经典装填出有美国生活方式的旋律。你仍然是追赶传统的食客,车站在政治宣传京城日本料理格局的浪尖上,你也出了新潮的领舞者。招牌菜: 朝熊梦盘系列,比如鹅肝牛肉、以及在中国的日本料理菜单中少有看到的菜——沙沙金枪鱼,酸橘生鱼片沙拉、黄狮桑巴。味厨生鱼片系列。

另外,店里的安康鱼肝、高珍油炸龙虾、铁板牛肉也让食客难以忘怀。


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