本文摘要：“绿豆在幼苗过程中，维生素C不会减少很多，而且部分蛋白质也不会分解成为各种人所须要的氨基酸，可超过绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。炒豆芽时应热锅慢油炸，防止维生素C受到破坏。绿豆芽性寒，烹饪时宜配上上一点姜，中和它的寒性；重新加入一点醋，既可避免维生素B1萎缩，又可以强化节食起到。 ” 食材明细主料绿豆芽适度辅料葱适度姜适度青辣椒适度酸咸口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性醋溜绿豆芽的作法步骤1绿豆芽清除整洁。2青辣椒切丝，葱、姜切片。

“绿豆在幼苗过程中，维生素C不会减少很多，而且部分蛋白质也不会分解成为各种人所须要的氨基酸，可超过绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。炒豆芽时应热锅慢油炸，防止维生素C受到破坏。绿豆芽性寒，烹饪时宜配上上一点姜，中和它的寒性；重新加入一点醋，既可避免维生素B1萎缩，又可以强化节食起到。

” 食材明细主料绿豆芽适度辅料葱适度姜适度青辣椒适度酸咸口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性醋溜绿豆芽的作法步骤1绿豆芽清除整洁。2青辣椒切丝，葱、姜切片。

3锅中油热放入青辣椒、葱、姜爆香。4放入绿豆芽较慢翻炒，加入适量醋、盐调味。5爆炒2分钟出有锅。

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